餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個(gè)階段,取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展,連鎖餐飲自身也在根據(jù)外界環(huán)境及自身?xiàng)l件調(diào)整公司發(fā)展戰(zhàn)略,以逐步實(shí)現(xiàn)最優(yōu)發(fā)展模式。
● 管理特點(diǎn)
特點(diǎn)一:中餐廳門店規(guī)模大小不一,市場(chǎng)點(diǎn)菜系統(tǒng)點(diǎn)菜方式多樣化,不能有效選擇適合自己的管理方式。
特點(diǎn)二:人流量集中,用處高峰,排隊(duì)現(xiàn)象嚴(yán)重。
特點(diǎn)三:婚宴、周年慶、年夜飯?zhí)崆邦A(yù)定并確定菜單
特點(diǎn)四:成本管理難度大,消耗嚴(yán)重
志杰餐飲ERP門店系統(tǒng)包括前廳管理和后臺(tái)管理等兩大部分管理系統(tǒng),其中前廳管理包括:前臺(tái)營(yíng)業(yè)/收銀、宴會(huì)/咨客預(yù)定、觸摸屏點(diǎn)餐、移動(dòng)點(diǎn)餐設(shè)備(點(diǎn)菜寶、手機(jī)、平板電子菜單等)、廚房傳菜、排位等號(hào)/叫號(hào)等模塊;后臺(tái)管理包括基礎(chǔ)設(shè)置及統(tǒng)計(jì)分析、會(huì)員管理、倉庫/庫房管理、成本核算等。
● 解決方案
◇高端餐飲(5站點(diǎn)以上)
建議配備:蘋果Ipad電子菜單+觸摸屏點(diǎn)菜/加單+宴會(huì)/咨客預(yù)定+PC電腦收銀+廚房打印控制+會(huì)員管理+庫存管理+財(cái)務(wù)/經(jīng)理報(bào)表
選擇配備:無線點(diǎn)菜寶、無線手機(jī)APP、電視點(diǎn)菜、視頻廣告、成本核算
◇中端餐飲(2~5站點(diǎn))
建議配備:無線點(diǎn)菜寶或觸摸屏點(diǎn)菜+PC電腦收銀+宴會(huì)/咨客預(yù)定+PC電腦收銀+廚房打印控制+會(huì)員管理+庫存管理+財(cái)務(wù)/經(jīng)理報(bào)表
選擇配備:排號(hào)/叫號(hào)系統(tǒng)、成本核算
◇低端餐飲(1~2站點(diǎn))
建議配備:觸摸屏或PC電腦點(diǎn)菜收銀 +廚房打印+會(huì)員管理+庫存管理+財(cái)務(wù)/經(jīng)理報(bào)表
選擇配備:無線點(diǎn)菜寶、移動(dòng)APP、成本核算